5 trái trứng to (nếu nhỏ thì dùng 6 cái)

3 cups sưã

3/4 cups đường

1/8 teaspoon Vanilla hay bột coffee (hoà tan 1 muỗng coffee với hai muỗng nước)

Để sưã ở room temperature, cho đường, trứng vào (quậy trứng từ từ đừng quậy mạnh sủi bọt), cho vanilla or hay nước coffee vàọ Quậy cho đều xong đem lượt để khỏi bị cợn của lòng trắng trứng.

Cách thắng nước đường:

1/2 cup đường

vài giọt lemon juice

3 muỗng soup nước

Nấu nước đường có chanh cho tới khi vàng nâụ Ddổ nước đường vào khay 9x6x2.5 pan ( oại khay làm meat loaf), chờ vài phút cho đông cứng lạị

Sau khi nước đường đông cứng đổ nước trứng ở trên vào khaỵ

Mở oven khoảng 375 degrees. Nướng khỏang 45 phút. Lấy bánh ra khỏi lò nhúng vào một khay nước dầy khoảng 1 inch. Trước khi đổ bánh ra khỏi khay, dùng dao thử nhẹ vào bánh. Nếu dao không dính trứng lợn cợn là được

Ddợi bánh nguội, up khay bánh vào dĩạ Ddể bánh vào refrigerator vài giờ trước khi dùng.

Optional: Phết một lớp rượu rum trên mặt bánh trước khi dùng.

Ghi chút: Không nên đánh trứng qua, nhiều hoặc nổi bọt bánh sẽ không ngon