- 1 lb. khoai môn

- 20 gram nấm mèo sợi

- 1/2 cup đậu xanh cà

- 1 muỗng canh barô phi

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 1 xấp bánh tráng

- 2 củ carrot

- 1 lọn bún tàu

- 1 muỗng cafe tiêu

- 1/3 muỗng cafe bột ngọt

- 1 muỗng cafe đường

- 1 muỗng canh bột năng

- Khoai môn và carrot gọt vỏ rửa sạch, bào sợi

- Nấm mèo ngâm nước cho mềm, cho chút muối vào rửa sạch, để ráọ

- Bún tàu ngâm nước cho mềm, cắt khúc.

- Đậu xanh ngâm nước cho mềm, hấp chín.

-Bột năng quậy hồ sền sệt để gói chả giò.

- Trộn khoai môn + carrot + đậu xanh + bún tàu + nấm mèo + barô phi + muối tiêu đường bột ngọt vào cho vừa ăn. Nhồi kỷ cho thật dẻo

- Trải bánh tráng ra dĩa cho nhân vào gói lạị Dùng bột năng thoa lên khúc cuối cùng của bánh tráng cho dính chả giò lại.

-Chiên.