- 200 gr Hủ Ky Khô ( Dried Bean Curd )

- 1 chút hàn the dã nhỏ

- Bô-rô, dầu, đường, muối, bột ngọt, tiêu

- Vài miếng lá chuối ( hoặc bao bì dày ), dây lát ( hoặc dây nhựa để buột)

Nước sôi bỏ Hủ Ky Khô vào trộn đều cho thấm nước, tắt liền lửa đổ ra rổ để ráo nước, cho hàn the vào trộn đềụ

Chút Bô-rô xắt nhuyễn phi với dầu ô-liu vừa vàng trộn vô Hủ Ky đã ráo nước, nêm bột ngọt, muối, tiêu, đường trộn chung cho đềụ

Để đậu hủ vô lá chuối ( hoặc bì nhựa dày ) gói cho chặt cột dây giống đòn bánh tét, ở ngoài gói thêm 1 lớp vải cột giây chặt.

Để vào nồi hấp khoảng 1 giờ, chừng chín lấy ra, để nguội, tháo dây và lột bỏ lớp vảị

Khi dọn ăn, xắt khoanh tròn, rồi cắt nhỏ ra làm 8 miếng sắp vô dĩa để 1 trái ớt đỏ đã tỉa thành cánh hoa ở giữa trông cho đẹp mắt.