Vật Liệu:

-1 con gà ác (gà đen)

-1 vỉ thuốc tiềm gà có bán sẵn ở chợ (nếu sang hơn ghé bất cứ tiệm thuốc bắc nào hỏi mua 1 thang thuốc hầm gà khoảng $7-15 tì một thang)

Mở thang thuốc ra lựa mấy cọng sâm và mấy cọng cảm thấy cứng khô thì cho vào cái nồi (nồi đất thì better)khoảng 1 1/2 tô nước hầm trước vì lâu mềm,rồi dến các thứ khác củng cho vào sau đó..nhưng chừa lại cái cục đen đen(cái nầy phải hỏi bác Thầy thuốc mới biết là tên gì !) lại bỏ vào sau với gà...thấy các thứ vừa mềm..thì gà rửa sạch,để nguyên con cho vào nồi thuốc...chừng 10-15' thì gà mềm..chó tí muối và đường cho vừa ăn..đậy nắp nồi,làm một dỉa nhỏ muối tiêu...Nếu thích thêm vào nhản nhục và táo tầu hầm thêm cho vị ngọt hơn và đỡ ngán.